去年12月就得了蕁麻疹，然後又帶狀泡疹，接著過年又蕁麻疹，一直沒有忌口，後來實在太嚴重，開始了沒有東西可以吃的日子。
我本身完全沒有食物過敏，只與異位性皮膚炎和平相伴多年，可是慢性蕁麻疹一來，奶蛋製品全戒了，加工肉如培根肉鬆一類也都不能吃了。
一般過敏原類是不用提了，水果類也只有蓮霧最安全，蘋果也行，但是我恨蘋果，就算蕁麻疹我也堅決不碰。
南瓜，番茄，茄子，玉米，竹筍，香菇，草莓，柑橘類，香蕉，鳳梨這些是一般人比較容易忽略，但蕁麻疹期間絕不能碰的東西。
有些人會說不要吃紅肉要吃白肉，但以我的經驗來說，豬里肌肉比雞胸肉更安全，五花肉跟里肌肉又比豬絞肉更安全，隔夜肉也不要吃。
含麩質的麵條，糙米，小麥製的醬油，還有大麥若葉也都戒了。
豆腐的話有人可以吃，有人不能吃，因人而異，最好自己多做幾次實驗。
青菜類也不能亂吃，像波菜就有點危險，高麗菜最安全，再來是青江菜、A菜、花椰菜等等，對地瓜有反應的，最好連地瓜葉也不要吃。
調味料就是鹽、糖、葵花油，橄欖油粟米油都不安全，最近減藥後發現葵花籽油可能也不太適合，所以又換成玄米油了，香料如胡椒、大蒜，蔥都不行。
主食只剩白米，於是我喝了兩個禮拜的高麗菜粥，才做出一些能吃的東西，這邊跟大家分享。
- 高麗菜粥
道具 :
一個鐵鍋子。
材料 :
高麗菜四分之一顆，撕成一口大小，比較容易煮爛。
豬里肌肉片半盒。
豆腐一塊。
洋蔥半顆，如果是大洋蔥就四分之一顆，或者不加也行。
白飯一碗或白米半杯，注意白飯煮成粥會膨脹，食量不大的話要斟酌。
鹽巴跟糖和葵花油適量。
- 高麗菜跟洋蔥撕一撕洗一洗丟水裡煮滾。
- 豬肉片燙熟先撈起來。
- 白飯或白米下鍋，白米的話記得先洗乾淨，米要熬成粥比較費時，記得關小火時時攪動避免黏鍋底燒焦，或乾脆整個湯鍋放進萬能的大同電鍋放一杯水去蒸，保證不燒焦。
- 如果要用電鍋蒸，可以把飯跟豆腐一起扔進湯鍋裡，用瓦斯爐的話，因為要時不時攪一下鍋子，所以粥還沒熬好之前別放豆腐。
- 豆腐切越小塊越不容易碎成渣，但是大口咬燙豆腐也是很多人的愛好，自己喜歡就好。
- 最後適量的放點鹽巴，再加半匙葵花油更好吃，我都一次煮三餐份的粥，所以鹽巴都放個三四匙左右，如果有放洋蔥就不必再放糖。
- 待米或飯煮爛，你就有一鍋有味道的食物可以吃了 !
- 馬鈴薯蒸肉 (兩餐份)
馬鈴薯對於蕁麻疹患者來說到底能不能吃，說法不一，我自己身體是沒什麼反應，就很開心地吃了，請自己實驗吧。
道具 :
大同電鍋跟能放進去蒸的容器，或者蒸鍋跟瓦斯爐。
材料 :
小馬鈴薯兩顆，或大馬鈴薯一顆，一定要去皮。
豬肉片半盒。
鹽巴兩匙。
葵花油一匙。
- 馬鈴薯切一立方公分小塊或刨成絲，我自己喜歡切成小條，切越細越入味。
- 用兩匙鹽巴拌好之後再加一匙葵花油拌勻。
- 把生肉片埋在馬鈴薯塊中避免蒸過頭，一般蒸肉會先米酒醃肉再抹太白粉之類，但是我們不能吃那些，簡單就好。
- 整盤放進電鍋加半杯水去蒸，電鍋跳起來就完成了 !
這樣煮出來的馬鈴薯帶著豬油鹹鹹香香非常好下飯，再燙個綠色青菜就是一餐，我覺得就算我痊癒之後依然會做來吃，可以吃馬鈴薯的話千萬不要錯過 !
洋蔥炒豬肉(兩餐份)
道具 :
平底鍋，瓦斯爐或IH智慧爐。
材料 :
洋蔥半顆到一顆。
五花豬肉片一盒，冷凍肉記得放冰箱或用微波爐退冰。
鹽巴兩匙。
葵花油一匙。
洋蔥橫切，切條或切塊都行。(橫切 : 跟洋蔥的紋理垂直的方向下刀)平底鍋倒一匙葵花油，熱油時就能下洋蔥了，炒成透明色時就可以下肉。豬肉片很快熟，外熟內生時就可以撒鹽巴了，喜歡甜一點還可以灑點砂糖，為防止洋蔥燒焦先攪一攪再蓋蓋子轉小火，三十秒後再關火，再悶三十秒就完成了。
這樣炒出來的肉被兄長說很有鹽焗豬肉蓋飯的味道，就像一道正常菜色，很下飯，廚具也只需要平底鍋就能完成，只要洋蔥別燒焦就算成功。
用電鍋蒸洋蔥也不是不行，但是洋蔥沒蒸透會有臭味，沒有炒或烤洋蔥的甜味，要注意 !
中醫告訴我洋蔥屬於發物不要吃比較好，雖然在我身上沒什麼反應，還是先撤下食譜了，真是沒東西吃了阿!
有懶人食譜會再分享出來，共勉之。
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